#韓式辣海鮮鍋
(這時間發文真的是來招仇恨der XD)
天氣冷，妳們最喜歡吃些什麼呢？我最喜歡吃鍋了！冷冷的天喝下熱呼呼的湯最幸福不過了~
今天要和大家分享的是韓式辣海鮮鍋。最近因為[三時三餐]迷上了韓國料理，尤其最近氣溫驟降，想到那紅豔豔的湯整個人動力都來了！趕快捲起袖子和我一起來做吧~
材料：
海鮮部分：基本上有什麼就放什麼，我是放了透抽、白蝦、扇貝和蛤蠣，當然你有帝王蟹也可以放唷(笑)
白蝦(大) 6尾
透抽 1尾
蛤蠣 20-30顆
扇貝 3顆
蔬菜部分：
洋蔥一顆
黃豆芽 一大把
白菜(小型) 1顆
蔥 一小把
韭菜 一小把(可略，這只是我愛吃XD)
醬料部分：
韓式辣椒粉 2大匙(看個人嗜辣程度)
韓式辣醬 1小匙
韓式大醬 1小匙
魚露(泰式或韓式都可以) 1大匙
蒜頭 2瓣 磨泥或搗碎
薑末 1小匙
昆布高湯 800-1000 cc(因為高湯已經有鹹味和鮮味，我就沒有另外再放糖和鹽了)
做法：
1. 把醬料先拌好預備備。
2. 把白菜洗淨後切塊、洋蔥切絲，黃豆芽沖水洗淨，所有蔬菜一起鋪底。
3. 蝦子水沖退冰後去蝦鬚、腸泥。透抽去皮和內臟後切塊。然後和蛤蠣、扇貝、蔥一起高高地、有次序地鋪在蔬菜上方。
4. 把醬料倒在最上方，真是華麗的擺盤呀~預備好後就可以上桌準備開火囉！
5. 把高湯緩緩倒入鍋內約6分滿。
6. 開小火慢慢讓湯把蔬菜煨軟後，拌開醬料和海鮮讓所有海鮮一起充分烹煮。
煮的過程香氣四溢，這樣的一鍋真的很賞心悅目又滿足口慾！當然還可以加年糕一起煮，或是像我們今天煮熟蝦後，馬上撈起(避免煮過老)，接著放麵條下去煮，大心~~~~
#饗瘦厚片人
#海鮮霸
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